-
1 flavour additive
вкусоароматическая добавка
Комплексная пищевая добавка, предназначенная для придания пищевым продуктам аромата и/или вкуса, в состав которой могут входить пищевые ароматизаторы.
[ ГОСТ Р 52464-2005]
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > flavour additive
-
2 complex food additive
комплексная пищевая добавка
Смесь пищевой добавки или пищевых добавок с пищевым сырьем, пищевыми ароматизаторами, пищевыми продуктами и/или их компонентами, выработанная как товарная продукция.
[ ГОСТ Р 52499-2005]
[ ГОСТ Р 52464-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > complex food additive
-
3 flavouring preparation
вкусоароматический препарат
Смесь вкусоароматических веществ и веществ, выделенных из сырья растительного или животного происхождения, в том числе переработанного традиционными способами приготовления пищевых продуктов с помощью физических или биотехнологических методов.
[ ГОСТ Р 52464-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > flavouring preparation
-
4 flavouring substance
вкусоароматическое вещество
Индивидуальное вещество с характерным запахом и/или вкусом, за исключением сладкого, кислого и соленого.
[ ГОСТ Р 52464-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > flavouring substance
-
5 nature-identical flavouring substance
идентичное натуральному вкусоароматическое вещество
Полученное с помощью химических методов вкусоароматическое вещество и идентифицированное в сырье растительного или животного происхождения.
[ ГОСТ Р 52464-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > nature-identical flavouring substance
-
6 nature-identical flavouring
идентичный натуральному ароматизатор
Пищевой ароматизатор, вкусоароматическая часть которого содержит одно или несколько вкусоароматических веществ, идентичных натуральным, может содержать вкусоароматические препараты и натуральные вкусоароматические вещества.
[ ГОСТ Р 52464-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > nature-identical flavouring
-
7 artificial flavouring substance
искусственное вкусоароматическое вещество
Полученное методами химического синтеза вкусоароматическое вещество и не идентифицированное в сырье растительного или животного происхождения.
[ ГОСТ Р 52464-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > artificial flavouring substance
-
8 artificial flavouring
искусственный ароматизатор
Пищевой ароматизатор, вкусоароматическая часть которого содержит одно или несколько искусственных вкусоароматических веществ, может содержать вкусоароматические препараты, натуральные и идентичные натуральным вкусоароматические вещества.
[ ГОСТ Р 52464-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > artificial flavouring
-
9 smoke flavouring
коптильный ароматизатор
Идентичный натуральному ароматизатор, представляющий собой смесь веществ, выделенных из дымов, применяемых в традиционном копчении.
[ ГОСТ Р 52464-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > smoke flavouring
-
10 natural flavour additive
натуральная вкусоароматическая добавка
Вкусоароматическая добавка, в состав которой входят одно или несколько наименований специй и/или пряностей, и/или продуктов их переработки, и/или натуральных ароматизаторов.
[ ГОСТ Р 52464-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > natural flavour additive
-
11 natural flavouring substance
натуральное вкусоароматическое вещество
Вкусоароматическое вещество, выделенное из сырья растительного или животного происхождения, в том числе переработанного традиционными способами приготовления пищевых продуктов с помощью физических или биотехнологических методов.
[ ГОСТ Р 52464-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > natural flavouring substance
-
12 natural flavouring
натуральный ароматизатор
Пищевой ароматизатор, вкусоароматическая часть которого содержит один или несколько вкусоароматических препаратов и/или одно или несколько натуральных вкусоароматических веществ.
[ ГОСТ Р 52464-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > natural flavouring
-
13 food flavouring
пищевой ароматизатор
Вкусоароматическое вещество и/или вкусоароматический препарат, и/или технологический ароматизатор, и/или коптильный ароматизатор или их смесь, образующие вкусоароматическую часть, предназначенные для придания пищевым продуктам аромата и/или вкуса, за исключением сладкого, кислого и соленого, с добавлением или без добавления носителей-наполнителей или растворителей-наполнителей, пищевых добавок и пищевого сырья.
[ ГОСТ Р 52464-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > food flavouring
-
14 process flavouring
технологический ароматизатор
Идентичный натуральному ароматизатор, представляющий собой смесь веществ, полученную в результате взаимодействия аминосоединений и редуцирующих сахаров при нагревании.
[ ГОСТ Р 52464-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > process flavouring
-
15 flavoring materials
Парфюмерия: ароматизирующие пищевые вещества, вкусовые ароматизаторы -
16 flavoring materials
English-Russian perfumery & beauty care dictionary > flavoring materials
См. также в других словарях:
Пищевые ароматизаторы — Ароматизаторы вещества, которые используют для придания определённых запахов. Пищевые ароматизаторы добавляют к пищевым продуктам для коррекции их вкуса и запаха (например эфирные масла, различные отдушки, синтетические душистые вещества,… … Википедия
пищевые ароматизаторы — пищевые добавки, используемые для придания пищевым продуктам необходимого аромата … Большой медицинский словарь
Ароматизаторы — Ароматизаторы вещества, которые используют для придания продуктам или изделиям определённых запахов, создания или улучшения аромата. Ароматизаторами называют специальные изделия, предназначенные для придания определенного аромата воздуху в… … Википедия
Пищевые красители — Пищевые красители, растворяющиеся в тонкой водяной плёнке Пищевые красители группа природных или синтетических красителей, пригодных для окрашивания пищевых продуктов … Википедия
Пищевые продукты — продукты в натуральном или переработанном виде, употребляемые человеком в пищу (в том числе продукты детского питания, продукты диетического питания), бутылированная питьевая вода, алкогольная продукция (в том числе пиво), безалкогольные напитки … Официальная терминология
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ — вводятся в пищевые продукты для улучшения их органолептических свойств и увеличения сроков хранения. К ним относятся консерванты (напр., бензойная кислота); антиокислители (аскорбиновая кислота и др.); загустители, гелеобразователи, эмульгаторы,… … Большой Энциклопедический словарь
Глава 2. АРОМАТИЗАТОРЫ ПИЩИ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ — Ароматизаторы пищи это обычно растительные продукты, пахучие части растений (цветы, семена, листья), обладающие ярко выраженным ароматом, который настолько силен, что имеет свойство передаваться другим пищевым продуктам, либо не имеющим… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Пищевые добавки — Пищевые добавки вещества, которые в технологических целях добавляются в пищевые продукты в процессе производства, упаковки, транспортировки или хранения для придания им желаемых свойств, например, определённого аромата (ароматизаторы),… … Википедия
пищевые добавки — вводятся в пищевые продукты для улучшения их органолептических свойств и увеличения сроков хранения. К ним относятся: консерванты (например, бензойная кислота); антиокислители (аскорбиновая кислота и др.); загустители, гелеобразователи,… … Энциклопедический словарь
Пищевые покрытия — Итак, жидкие среды, теплом и свойствами которых обрабатывается и приготовляется какой либо пищевой продукт будь то мясо или фрукты, обладают, как мы видели, способностью тем быстрее сваривать или жарить этот продукт, чем выше плотность и… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ — вводятся в пищ. продукты для улучшения их органолептич. свойств и увеличения сроков хранения. К ним относятся: консерванты (напр., бензойная кислота); антиокислители (аскорбиновая кислота и др.); загустители, гелеобразователи, эмульгаторы,… … Естествознание. Энциклопедический словарь